Resep Sayur Lodeh Enak dan Lezat

Resep sayur lodeh. Sayur lodeh merupakan salah satu masakan yang sangat populer di wilayah Jawa, Betawi, serta Sunda. Sayur lodeh biasanya terbuat dari berbagai jenis sayuran. Hal ini lah yang dapat membuat orang yang suka memakan sayuran atau vegetarian menyukai makanan yang satu ini dan berikut ini resep sayur lodeh yang enak dan lezat.

Resep Sayur Lodeh

Waktu memasak : 45 menit
Menghasilkan : 6 porsi
Mengandung : 120 kalori

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 1 buah labu siam, gambas (sunda) atau labu siam yang berukuran besar
2. 1/4 kg terong ungu yang berukuran sedang, lalu potong sesuai selera
3. 1 ons jagung muda atau manis, potong seperti membuat sayur asem
4. 1 buah wortel yang sudah dipotong sesuai selera
5. 150 gr kacang panjang, dipotong sekitar 3 cm / sesuai selera
6. Daun melinjo serta buahnya sesuai selera
7. 2 biji cabe merah yang sudah diiris serong
8. 1 siung bawang putih, dikeprak terlebih dahulu
9. 1/2 siung bawang bombay yang sudah diiris tipis
10. 1 sendok makan udang kering yang sudah dicuci bersih
11. 1/2 butir kelapa lalu diparut, kemudian ambil santannya saja
12. 2 lembar daun salam, cuci bersih
13. 2 cm lengkuas, digeprek
14. Minyak goreng, garam dan gula, bumbu penyedap, atau terasi bakar (bagi yang mau memakainya) secukupnya

Cara Membuat Sayur Lodeh

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu kemudian tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum dan sudah berwarna kekuningan. Masukkan terasi bakar dan 2 biji cabe merah.
2. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong. Alangkah baiknya untuk memasukkan terlebih dahulu yang dirasa lama matang.
3. Kemudian tumislah sampai kira-kira setengah matang dan masukkan daun salam serta beri garam secukupnya.
4. Tambahkan air bersih secukupnya serta masukkan juga santan dan kemudian aduk-aduk sampai rata.
5. Apabila sudah mendidih, masukkan daun melinjonya.
6. Rebuslah sampai semua sayur tersebut matang matang, lalu beri garam, sedikit penyedap (apabila menyukainya) dan juga gula secukupnya.
7. Cicipi masakan tersebut hingga rasanya pas dilidah.

Itulah bagaimana resep sayur lodeh yang enak dan lezat. Anda dapat membuat masakan tersebut menjadi pedas dengan menambahkan cabe merah sesuai selera Anda.

Posted by Mogu

Tweet